其實慎獨給尉遲寶琳他們的方案，和之前和程處默他們合作的方案都是差不多的。

他帶過來的這些個慎家村的村民，自然就是用來製作刨冰的人手，店面自然是讓尉遲家來提供。

刨冰這東西又不需要多大的店面，甚至一個挑子就能搞定，只是這東西的售價決定了還是有個小店比較合適，對尉遲寶琳他們來說很是輕鬆，馬上就可以上馬。

只不過介於這時候的冰塊價格居高不下，慎獨這邊能保證一季的供貨已經不容易了，市面上可是快要見不到這些稀罕物了的，所以肯定是要單獨給採購的費用的。

也就是說，冰塊這味最重要的原料，是要額外算錢的，和獨一味那邊採購辣油差不多的道理。

能做出來的刨冰的風味還是不少的，可不僅限於幾種果醬而已，倒是不用擔心市場需求會因為倦怠了有限的幾個花樣就變少。

至於慎獨手頭的冰塊，還真的不是小說中慣用的法子，直接硝石製冰得來的。其實這法子並沒有想象中的那麼容易。

對這法子的原理，但凡看過兩本穿越小說的，好像都爛熟於心了，無非就是利用硝石也就是硝酸鉀，溶於水會吸收大量熱量，導致低溫水結冰這麼個道理。

但是如果你想在炎炎夏日，用一點硝石就想弄一大塊冰，那是不可能的事情！

也就是說，第一，要硝石的量很大、第二要水溫本身較低。

將硝石溶解在一個大盆子裡，盆子裡再放一個導熱性很好的金屬小盆子，這樣，盆中的水有可能——注意，是有可能，而不是一定——結冰，並且是乾淨的。

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