師，廚房裡自然不缺會食材，葉千帆開啟冰箱看了看，很快就決定了給他的師父做些什麼菜。

和他一樣，賈餘興也特別喜歡吃魚類和海鮮，但是年紀大了之後對飲食方面的要求也變得嚴格了起來，肯定是不能像給年輕人做飯那樣只追求味道了。

豆腐味甘，性涼，生津潤燥，清熱解毒。是非常適合用來做湯類的食材。葉千帆從冰箱裡取出一塊豆腐，然後放入了蒸鍋之中。

他要做的是三美豆腐，魯菜中非常簡單的一道家常菜，然而越是簡單的菜餚卻越考驗細節，趁著蒸豆腐的功夫，葉千帆又開始處理其他的食材。

賈餘興的廚房裡有著許多新鮮的食材，甚至還專門砌了一個池子來養食用魚，葉千帆看了一會兒之後就從池子裡挑出了一條鯉魚。

他動作嫻熟的將鯉魚去鱗，刮乾淨了腮和內臟，然後用清水洗淨，再在魚的身上剞上一字花刀，接著將南酒，鹽和醬油均勻的抹在了魚的身上。

處理好了魚之後，葉千帆點上了火，將鍋中的油熱到了六成熟，最後將魚丟進了鍋裡，炸到魚的外皮有些泛紅才撈了出來。

炸魚的火候非常重要，多一分則老，少一分則不酥。葉千帆自從離開C城之後就沒有在飯店裡工作了，但所幸他還是很喜歡廚師這份工作，平日裡也沒有偷懶，所以對於火候的把握還算沒有退步，然而此時的他和幾年前處於巔峰期的他比起來，已經不可同日而語。

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