弦就在這裡揉麵團。

烤好的燒餅用木鏟剷出來，一取出來就扔進竹匾裡散熱，再用木鏟放進新的麵糰。

忙碌了一下午，他們做好了一百多個燒餅。

新做好的大灶上，兩鍋滷肉也做好了。

這兩鍋滷肉不僅放了豬頭肉、耳朵、舌頭、豬尾巴，還有豬心、粉腸、豬肚。

剛烤好的燒餅表皮金黃，又香又脆，切開加上一勺滷肉，再配些切成細絲的青椒，非常好吃。

另一種省時省力又能為體力勞動者們提供豐富均衡營養的午餐選擇是湯麵。

用野豬骨、鴨鴨野雞骨，還有幾條大魚連骨帶肉一起放進大鍋裡，加上香菇，野菌，去年收的筍乾，灶膛裡只放兩根柴火，慢慢燉上兩個小時，湯的香味飄得滿院子都是，饞得小麥一直仰著頭翕動它的小黑鼻子。

湯底熬製好之後，放涼了用竹篩一過濾，倒進陶罐裡，在地窖裡可以儲存一週。

要做湯麵的時候拿出來，陶罐裡的濃湯已經變成了半透明的淺黃色凝凍，一罐湯加上一罐水，煮沸後就可以下進去麵條了，再加些新鮮的菜葉，配上滷肉或者是新鮮的魚肉，再放幾顆滷蛋。

麵條也是現成的。

用做燒餅時所用的同樣方法攪拌好麵糰，這次不加酵母，可以多加幾個蛋，攪好的麵糰更加富有彈性。

案板上撒一層土豆澱粉或者紅薯澱粉，麵糰稍微擀一擀，用壓面機壓成最寬的麵條，掛在竹竿上晾曬。曬得八成乾的時候取下來，一盤一擰，麵條就變成一束一束8字型的團了，放在墊了一層乾草的木盒子裡，繼續放在太陽地晾曬，這次，要曬到麵條一捏就碎成小塊的硬度，就能放進地窖儲存了。

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