。

咬破的蠶繭是沒法繅絲的，所以用來織綢子的都是活生生被燙死的蠶蛹，這說法沒錯。

不過，被燙死的蠶蛹也不能浪費。

在鍋裡放上鵝油，燒熱，投入蠶蛹一炸，快進快出，裝盤時再灑上一點鹽，裹著新鮮的嫩桑葉吃，美味極了。

剛開始易弦還對蠶蛹有點牴觸，它的口感也挺特別，外皮焦脆，內心軟綿綿的，嚼了幾下還有個硬實的梗，但是隻要不去細想構成這些口感的都是什麼，非常的香。

用何田形容青蛙肉的話來說，高蛋白，低脂肪。而且還有好多氨基酸呢。

如果菜園裡有剛長出的生菜葉，或者豌豆苗，和炸蠶蛹一起吃，味道更好。要是有新鮮的小水蘿蔔，洗淨切成片，一片水蘿蔔，一顆炸蠶蛹，這麼配著吃。小水蘿蔔是一種特殊的蘿蔔品種，長到最大也就核桃那麼大，外皮是鮮豔的粉紫紅色，內心是雪白的，漂亮得可以充當水果，味道也更像水果，果肉水分充足，晶瑩剔透，咬一口，脆生生的，甜味比蘿蔔的辣味更足。

“那你們原先也繅絲麼？”吃完了蠶蛹，易弦才想起這回事。

“哪有那麼多時間啊。我養蠶那次奶奶哄我玩的才把這套傢伙事拿出來擺弄過一次。她也不怎麼會繅絲。”何田把繅絲機器的火倉掏空，鍋子裡的水倒掉，“炸蠶蛹倒是幾乎每年都吃。不過是直接把蠶繭剪開，蠶蛹掏出來之後還會動呢！”

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