水面盤旋。

切成薄片的花菇和剝掉殼的雪白河蝦肉靠在一起，躺在不鏽鋼盤上，另一旁是金色的紅薯肉，熱騰騰的食物在昏黃的燈光下散發出嫋嫋白氣。

何田想了想，從調料架上拿了罐辣椒粉，輕輕捏了一撮，灑在盤上，她又灑了一點點鹽，和幾滴核桃油。

辣椒粉是今年夏天種的辣椒曬乾後磨的，核桃油是去年的核桃榨的。

辣椒、鹽、帶點清香的核桃油還有野生的花菇，讓河蝦的鮮甜更加突出，很奇怪的是，紅薯的甜味和辣椒也十分相稱。

何田吃完晚餐，又給自己泡了杯菊花茶。

菊花是初秋時在林子裡採的。帶著枝葉整棵剪下，用草繩紮緊，放在竹籃裡，籃子裡放一塊石頭，整籃浸在山澗中半個小時再提出來，花上細小的灰塵就都沖掉了。

花和嫩葉掐下來放在竹匾裡晾曬乾，花可以泡茶，葉子裝在枕頭裡，睡覺的時候滿是清香，乾枝也有用，趁它們還沒完全乾掉的時候和長莖草或是樺樹皮細絲擰在一起，編成小籃子，晾乾後掛在屋子裡，裡面放上松枝、木炭和各種乾花，一整個冬天都散發淡淡香味，把這種小花籃掛在貯存糧食或者皮貨的窩棚裡，還可以防蟲蛀。

何田今天用過的碗盤餐具全都放在爐臺右側的陶製水池裡，水池底部的圓孔用一個拴著草繩的陶塞子塞著。水池的下面放著一個帶蓋的陶罐。

她從水缸裡舀了一瓢水倒在碗盤上，再灑些灰鬥裡的碳灰。明天早上再洗碗。到時草木灰就會把油膩去除了。

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