在是把他給寵壞了,最近聞人涼又開始不止一次的反省自己。
他清晰著蔬果看著動作嫻熟的切著番茄胡蘿蔔的小傢伙,微不可聞的嘆了口氣,繼續忙自己的去了。
夏天來了海鮮的食材也變得花樣繁多了起來,小乳酪將乾貝老肉剝去洗淨盛碗,加入適量的料酒,蔥,姜和適量的水,上籠屜蒸爛後細心的搗碎,將雞胸脯肉改刀去筋皮,剁成泥放入碗中,加料酒、雞蛋清、溼澱粉、鹽、味精、適量水攪勻,調成雞茸。
又熟練的把炒鍋燒熱,放入雞湯、料酒、鹽、味精、乾貝和蒸乾貝的湯汁,燒開後用溼澱粉勾芡,然後把調成的雞茸倒入勺內攪勻,待雞茸見稠時放入大油攪勻後,盛入碗中,色澤乳白,鮮嫩味美的雞茸乾貝,引誘的人足以食慾大開。
他做好了這道菜,看著正在用他切好的熟透了的番茄放在乾淨的大碗中用蔗糖攪拌均勻的聞人涼,口腔中唾液的分泌開始加速,糖拌番茄一直都是他的最愛,從來都不曾改變過。
他的這個嗜好被聞人涼死死的記在心底掌握著,小乳酪險些就要經受不起一道普通菜式的誘惑要主動給聞人涼說話了。
不過,他還是壓抑了下來,狠狠的嚥下了口腔中分泌過多的口水,將洗淨處理好的草魚,沿脊部刨開,從裡面各刨三五刀,但掌握著手勁儘量不切斷魚皮。
把改刀處理好的草魚魚皮朝上放入開水中煮制三五分鐘,撇去沸水中的雜物,留適量的原湯在鍋中,加入醬油,料酒,薑末燒製出味後,取出魚塊裝盤,往鍋中的原湯中加入少許白糖,醋,溼澱粉各五十克,燒開起泡勾芡成濃汁後澆在魚身上即刻裝盤出鍋,這倒沒味的西湖醋魚會是宴客的首選菜式。
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