人燉鴿子湯的習慣，因此肉鴿倒是不難買。唯一的問題就是，燉湯的鴿子和滷肉的鴿子那是兩回事兒，當然，也不是不能滷，只是會影響口感而已。

唐耀祖不知道內裡，提著兩隻肉鴿，拉著一車食材回到了商業街這邊，回頭就央求唐紅玫：“姐，三姐，親姐！你給我滷個鴿子吃唄。”

“你又不坐月子，吃鴿子？”唐紅玫有些詫異，不過難得小弟提了要求，又已經把肉鴿買回來了，她倒不會拒絕。

只不過，滷鴿子不能用現成的川味滷水和精滷水，得重新配一鍋豉油滷水才成。

豉油滷水不難配，早先只是因為其他兩種味道更好，唐紅玫才放棄了更好配的豉油滷水。更確切一些說，是因為她自己更喜歡另外兩種而已。

取豬骨、老雞肉若干，香葉、桂皮、八角、小茴香……各色配料足足十餘種，再取新鮮蔥頭、蒜頭、香菜少許，厚肥肉一條，再有就是隔渣袋一個。

當然，調味品也不能少，不過因為反覆使用的滷水也需要經常新增調味料，這些反而是最充足的。為了方便起見，唐紅玫還特地買了十來個陶瓷小罐子，擺了一條排。

一切就緒，開始熬煮豉油滷水。

比起其他的滷水，豉油滷水不單用料相對簡單，連滷製的時間也較短。

前後不過一個半小時，豉油滷水基本成型。更確切的說，現在已經可以滷鴿子了，只不過新鮮熬製成的滷水不像老滷那麼濃郁香醇，這個沒辦法，誰叫滷味本身就是一種需要時間來磨礪的美味呢？

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【關閉小說模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.mobvista.cc

(＞人＜；)