？

感覺筷子夾起的是某種片狀物的時候傅薄斯里面的疑惑更深了，這素雞，感覺好像沒骨頭一樣，軟趴趴的，吳魚能把雞料理的這麼幹淨？

滿心狐疑的傅薄斯張嘴咬了一口，牙齒剛接觸到食物，舌尖就已經先一步品嚐到了醬油裹著多種香料帶來的香甜湯汁。難怪感覺剛才夾起來的時候筷子有些沉重，原來裡面暗藏玄機。等將素雞咬到嘴裡，傅薄斯先前的疑惑就全部消失了。口中所謂的肉帶著豆製品常有的嚼勁和韌性，但口感和味覺上卻幾乎可以被當作是肉食。

素雞素雞。這個名字原來是這種含義。

傅薄斯仔細地品著那素肉中藏著的不斷湧出的湯汁，雖說是醬油為主體，但卻沒有尋常醬油有的那種鹹鹹的感覺，在保留了醬油的鮮香的同時加入了八角、桂皮、白糖、料酒等材料，使得味覺上甜而不膩，香而不過，如果現在給他一碗白粥作為搭配那更是絕佳。

傅薄斯對這前兩道冷盤深感滿意，雖說不似以往在傅家那些特級廚師做出來的精緻，華麗，天花亂墜，但是卻讓傅薄斯覺得突然很有過年的氛圍，這些菜都很是尋常，好像可以隨便出現在某天的早晨或者飯後，一點也不會突兀，大抵這就是吳魚口中說的接地氣吧。

跟前兩道菜不同，第三道菜傅薄斯可以想象到他的樣子。喜慶的大紅棗被剖開成了兩半，中間尖翹的棗核被挖去，取而代之的是白而軟的糯米，光想想就覺得是道溫馨而極其符合過年的菜色。

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