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麼食材都可以做成炸物。

那麼,有那些紅樓菜式可以稍加改良之後,歸入漬物與炸物呢?

柳眉仔細去看了一圈宮中御廚準備的食材,一面看,心中一面在飛快地思索。

“小柳師傅,”負責給忠順親王這一方準備食材的宮中御廚姓劉,早先給那東瀛王子狠狠折辱了一番,又因為河豚的關係不得不低頭服輸,此時心底憋了滿滿的一股氣,早巴不得在這食材上頭能夠幫一幫柳眉,“您想要用什麼材料?”

“我想要鹿肉脯,另外,有沒有已經制好的蓴菜,用油浸著的那種?”

柳眉想到的漬物,包括風醃鹿脯,和一道她曾經給黛玉做過的椒油蓴齏醬。

“有,有——”劉御廚聽說能幫得上忙,連忙取了兩隻罈子,說:“柳師傅,這是去歲採下的蓴菜,先用水焯熟,待一熟便用上等菜油封住保鮮。還有,柳師傅,您還要用筍子不?這個也是去歲的冬筍,不過是用雞油封的。”

柳眉聽說是用雞油封的冬筍,立即振奮起來——這幾乎是送上門來的紅樓菜式,雞髓筍,這下她可以做雞髓筍了啊!

“當然要用,”柳眉衝劉御廚連連點頭,“老劉謝謝你啊!”

沒想到這話卻叫另一頭東瀛王子的從人聽見,報給了上頭。

“難道今日比試不是商量好了,要選用新鮮材料麼?用這般事先處理過的材料,那還能算是親王殿下與小柳師傅親手所制的菜式麼?”

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