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菜,就是用野雞的雞胸肉,炒各種各樣的碎鹹菜。

試想一下,新鮮的野雞雞胸,炒得嫩嫩的,裡面拌著剁成碎末的雪裡蕻醬乳瓜蘿蔔乾大頭菜——確實配粥非常對味……可是,能捧出來招待世清麼?

柳眉憑空想象了一下味道,說:“可以的,娘!您上回用過的那一點兒子瑤柱醬,現在還有麼?”

最近這一陣子小廚房用瑤柱用得比較多,柳母為了圖省事,就用剩下的瑤柱與海米混在一處,做了一小罐子瑤柱醬。所幸天氣寒冷,做出來的也不會輕易便壞,這時候便派上了用場。

“好,眉兒,聽你的。”柳母對柳眉那滿肚子的“鬼點子”十分信任,當下就迅速地將現成的野雞胸脯肉切成丁,稍許調味去腥上漿,下鍋過一遍油,然後就將齏菜取了一點出來,加一勺瑤柱醬炒出香味,再下雞瓜丁子。

母親在操持那道野雞瓜齏的時候,柳眉則去切了點新鮮的冬筍與冬菇,打算做個熗雙冬——雖然這只是個簡單的素菜,可是在這個季節裡,這兩種食材都正逢最好的時候。雙冬切得,柳眉用熱鍋一熗,立即便調味勾芡出鍋,這道菜——只吃一個“鮮”味。

柳眉做來十分用心:既然世清是因為她的緣故,在大雪天趕來這裡看她,那她至少應該盡到地主之誼,就算是食材很簡單,她也想讓自己的誠意能讓對方見到。

一時母女兩個精誠合作,兩道菜已經飛快地做好。

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