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二層,將裡頭一隻白瓷繪纏枝青蓮的大海碗取了出來。

裡面盛的是一道魚羹,魚湯呈淺淺的乳白色,魚肉片成片,在魚湯中載沉載浮。最出奇的是,魚湯上面浮著一層金黃色的花瓣——是秋日裡盛放的菊花花瓣。淺白色的湯羹之上,浮著金色的花瓣,鮮明奪目,煞是好看。

柳眉去取了湯碗來,李紈忙站起來,幫在座之人一起佈菜。

“這是鱸魚?”探春接了湯碗在手中,用勺撥了撥,聞了聞香氣,突然福至心靈,悟了過來。

柳眉笑著道:“是!”

她隨即開口,簡述這道菜的做法:“這是先將鱸魚剔骨,魚骨與薑片一道下鍋過油,再加冷水,熬出高湯來,再濾去一切雜質。待湯滾開,下魚片,燙熟,調味,再加入焯燙過的金菊花瓣,就得了。”

“蕉客無話可說,只能趕緊去包個大的荷包,是也不是?”旁邊寶釵嚐了一口湯,笑著打趣探春。

柳眉則悄悄抬眼,望向黛玉。

黛玉也正捧著一隻小瓷碗,品了一小口湯,這時候正抿著嘴,衝柳眉微笑。

這件事兒,在座就只有黛玉與柳眉兩人知道。

當日在北靜別院裡,黛玉在北靜太妃裡,當著柳眉的面兒,講過那“蓴鱸之思”的故事,便是個“秋風起,思及吳中蓴鱸,遂辭官返鄉”的故事。那天柳眉做過蓴菜湯,但遺憾的是沒有鱸魚,只得用當地塘裡的鮮魚做魚圓來配。

眼下秋風起,則正是鱸魚肥美的時候。而柳眉這道羹,也因“蓴鱸之思”的典故,緊緊地契合探春那“秋風起”的命題——只可惜這時她又弄不到蓴菜了。

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