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那是個矮矮胖胖的少女,懷中抱著個厚厚的大包裹,看起來沉重異常,人累得一直都蹲著。眼望店東召喚,頓時喜笑顏開,舉足奔向案前,哐的一聲將懷中包裹撂在案上,解開外面緊繫的層層棉袱,手忙腳亂地開啟。
“小女子宣圓子,四品香博士,呈送的這款香品,叫做八寶燉肉香。”
包裹已然開啟,裡面竟是一隻熱氣騰騰的砂鍋,揭開的蓋口處,數道白茫茫氣霧繚繞,一股濃烈的肉香四溢,燻得整個廳堂裡所有人都嚥了一口口水。
“素來家裡燉肉都只用八角和桂皮,圓子覺得不夠好吃,辜負了豬肉的美味!圓子潛心研究數月,制了一款專門用於燉肉的香品,試用幾次,美味得緊,每塊肉都被大家一掃而空!”
宣圓子舉起銀箸,向砂鍋中一抄,瞬間撈起一條銀鏈,鏈端繫著一隻鏤空銀盒,盒中依稀塞滿了香品,還淋淋漓漓地滴著油膩的湯汁。
“丁香,溫中降逆,補腎助陽!白芷,解表除溼,消腫散結!薑片,紅棗,陳皮,自然也少不了八角和桂皮,還要加上石蜜提色!……最要緊的是肉蔻,溫中行氣,消食,嗯,消食……固肝?還是固腸……”
一時有些忘詞,圓眼睛骨碌碌地轉了半天,仍沒想起來,索性吐了吐舌頭:“記不住了!反正這幾味香品擱在一處,燉肉最是美味。選肉須選五花三層,純肥過膩,純瘦則過柴,都不是上品。肉要先以熱水焯過,再以薄油煸炒,炒至兩面微焦,再加入我的八寶燉肉香,半鍋熱水文火燉煮,要一直燉到……”
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