要忙,他也沒有深思下去。
子墨刷完評論後就去廚房,準備做晚飯了。
顧老爺子年紀大了,子墨想著做幾個清淡的菜,養一養生。況且,在學校飯堂吃的菜比較油膩,吃點清淡的也能清一下腸胃。
有這想法,子墨就開始把冰箱裡的蔬菜拿出來準備了。
第一道菜是黃瓜炒蛋。先是把黃瓜去皮切絲,用橄欖油熱鍋,先炒雞蛋。等雞蛋差不多好了,就盛起來,趁著鍋熱放點油炒黃瓜絲。黃瓜絲不用炒得太熟,差不多的時候就把炒好的雞蛋倒進鍋裡,將兩者炒勻,放點點鹽、糖,便大功告成。
第二道菜是炒土豆絲。切土豆比較考驗刀工,但子墨早在廚房打滾了幾年,能說這刀工已經比得上顧母了。
額...顧父,她應該還比不上。畢竟她家大廚就是顧父,她的廚藝也是從顧父那裡學來的。
把土豆切成一條條絲後,就用水過一遍,把鍋熱了才放油,等到差不多時,將土豆絲倒進去,撒上一點點鹽。這時,手也不能停下來,需要不斷地翻炒著土豆絲,不然就會焦了。最好的土豆絲成果是把土豆絲炒成金黃色的,爽脆入口,不油膩。
為了照顧還在長身體的顧子畫、顧子硯,子墨還是炒了一個肉菜。
她早就把之前顧父醃好的排骨從冰箱裡拿出來解凍,熱了鍋,放了油後,就把排骨倒進去,用裝排骨的收納盒裝了一點水,順時針倒在鍋的周圍,然後立刻蓋上鍋蓋。等十來分鐘,便可以盛到盤子裡了。
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