又過了一個半小時,大骨湯也熬得差不多了。
柳依然開啟鍋蓋,只見奶白色的湯汁在翻滾著,一陣誘人的骨香撲鼻而來,柳依然深深地吸了一口,滿意地直嘆氣,她放了一勺鹽,再稍煮一下,就關上了火。
柳依然把熬皮凍的鍋蓋開啟,撿出八角桂皮香葉扔掉,又舀了幾勺大骨湯進去,繼續熬了半個小時才關火,然後把它倒到碗裡晾涼,要等晾得差不多了才能放進冰箱裡冷藏。
這時,她抬頭看了看掛鐘,該吃中飯了。
中午,哥哥要上課,大伯母要加班,大伯父要應酬,家裡只有柳依然一個人吃飯,她想了想,就吃麵吧。
她下了一碗麵條,煮好後撈在碗裡,用煮麵的水燙了幾棵雞毛菜放在麵條上,再澆上大骨湯,撒上蔥花,最後夾了兩塊肉骨頭放在碟子裡,淋上蘸汁。
正文 第二十五章 好吃
這頓看似平常卻很費時間的午餐就準備好了,柳依然吃得很香。
她想起前世東京汴梁的夜市。
當時東京規模最大、最為繁華的夜市還要數馬行街夜市。馬行街是皇宮貼身禁衛軍的所在地,京城士庶出入最多的地方,比州橋夜市繁盛數倍。
過節的時候,母親會帶著她去逛馬行街夜市,夜市上的各種果子:生淹水木瓜、雞頭釀砂糖、冰雪冷元子、煎夾子……常看的她邁不動腿,都想嚐嚐。
她最愛吃的是廣元樓的縷絲羹。肉條經過千錘萬打後變得很有彈性,再裹了粉放進水裡煮熟,撈出來後調上味料,再澆上雞骨湯羹,吃起來Q脆彈牙,湯羹更是清淡鮮美令人回味。各色雕花蜜煎也十分誘人。喝完湯羹,就著荔枝蜜煎、蜜冬瓜魚兒、雕花金桔看各種雜耍表演,別提對愜意了。
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