“看來，只用蛋清的話，確實比起用全蛋更好打發。”在黎錦烤制蛋糕的期間，阿誠像是想明白了什麼似的，黎錦一進來廚房，阿誠便唐突地說道，“生面糊在鐵盤裡的狀態，看起來居然比加工好的‘炸羊尾’還要結實些呢。”

阿誠說的，其實不太對。

“炸羊尾”是做熟的食品，被熱油定型過；而“生日蛋糕”就算有打發的蛋白作為支撐，畢竟也只是生面糊而已。

無論是誰，一眼看過去就能判斷出來，明顯是“炸羊尾”的形狀更為挺拔。但阿誠非要這麼說的話，也只能說，有時他的眼神是真的不太好。

“也不一定啦。”想到這一點，黎錦有些無奈地笑道，“等烤出來的時候，就知道哪個更結實了。畢竟，我也是第一次做嘛。”

這當然是黎錦第一次做“生日蛋糕”了。

因為，以前的黎錦是沒有烤爐的。

也因此，只能用平底鍋來充當烘烤用的工具。

而平底鍋，只適用於做單面加工的食物而已。

用平底鍋來烘烤的話，做出來的食物，在視覺效果上肯定不怎麼樣。

雖然，黎錦並沒有試過用平底鍋烘烤“蛋糕生胚”。

但她覺得，如果用同樣的原材料、換用平底鍋這種廚具來烹飪，特別是把“蛋糕生胚”放進平底鍋裡進行烘烤的話，就會得到上面是生的、下面是焦糊的“蛋糕”了。

如果使用平底鍋的話，也許烤一半的時候，翻過來烤會比較好？

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