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第76章

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在蘸汁里加這樣形狀比較完整的蒜，蒜味兒自然相對不足。

但黎錦真不在乎這點小事。她就喜歡偷懶，為此，有時可以犧牲食物的一部分滋味。所以就這樣吧。

包子的蘸汁，在京城的主要流派，應該就是“三合油”吧。

三合油者，醋、醬油、芝麻香油之混合也。這種蘸汁的配料相當平凡，但用途卻極為廣泛。

不僅可以用來做包子、餃子、餡餅、鍋貼之類的蘸汁，還能用來拌麵、拌粉和拌冷盤。

這種混合的蘸汁，由於材料常見，味道清淡，不會掩蓋食材本身的風味，因此頗受民間歡迎。

黎錦將蘸汁調好之後，就把鍋蓋拿了起來。

因為這不是小籠包的關係，倒也不必特意把包子的籠屜端出來，拿到桌上吃。

只掀開鍋蓋，夾上一盤子包子，在桌子上吃盤中的包子，再把鍋蓋蓋回去就可以了。

黎錦便夾出了一盤包子，擺放在自己與阿誠之間，兩人同吃這一盤包子。

這中間摻雜著黎錦包出來的“麥穗餃”的包子，賣相還真不錯。

在黎錦看來，摻著擺放兩種形狀不同的包子，倒比只擺放一種包子更為美觀，不過這可能只是她想象出來的錯覺。

因為是燙麵而非發麵的，包子皮非常薄，似春餅一般、卻比春餅更薄。

而且，可能由於吸收了不少餡料中的油水的關係，包子的外皮顏色變成了半透明狀態，從外面居然直接可以看得見是什麼餡料。

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