葉婉寧的廚房功夫可比宋雪梅厲害多了，先不說她在現代吃的就是這碗飯，就連原身，因為經常給家裡做飯的緣故，也是做菜的一把好手。

葉婉寧看了看菜板上的食材，估計宋雪梅是想做萵筍木耳炒胡蘿蔔。

她拿起萵筍，快速削去皮，只留下嫩綠色的萵筍芯，然後用菜刀切成條狀，每一根萵筍都是相同粗細。

宋雪梅看得目不轉睛，咋舌道，“婉寧丫頭，你這刀工可以啊。”

葉婉寧笑笑，“熟能生巧罷了。”

紅蘿蔔也用相同的法子處理好，放在一旁的白瓷碗裡備用。

然後就剩下木耳了，這也是害宋雪梅炸鍋的罪魁禍首。

看到葉婉寧拿起木耳，宋雪梅忍不住道，“你小心點，這玩意會爆炸。”

葉婉寧樂了，道，“宋阿姨，木耳是不會爆炸的。”

她拿起木耳仔細瞧了瞧，“你這木耳應該沒完全泡發好，木耳裡的水分跟油接觸，所以才炸的鍋。”

“沒泡好啊？”宋雪梅道，“我看它都漲了一圈了，還以為它泡好了哩。”

葉婉寧：“泡好的木耳應該是黑褐色帶點透明的，這木耳還是黑色的，肯定沒泡好。”

所幸第一回 炒的時候，宋雪梅沒放太多木耳進鍋裡，現在泡木耳的碗裡還有一些木耳，瞧著十分膨脹飽滿，應該是泡好了。

葉婉寧往鍋裡倒入水，等水開了，放入撕成小塊的木耳，等木耳焯熟了，再撈起來放到碗裡備用。

然後往油鍋裡放入蒜末爆香，再放入切好的萵筍和紅蘿蔔，翻炒了幾下，等溫度降的差不多了，再倒入木耳。

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