“我發現林老闆做的飯都有種飯張力,很有食慾,看著就讓人很想吃。”
這一點小李也發現了。
老闆做的飯,先不說香味有多濃郁,就賣相而言,真的很吸引人。
就拿缽缽雞來說,佐料的紅油紅的發亮,油潤且浸泡著的白白芝麻,紅白相稱,怕是蘸鞋底都香。
整體蘸料彷彿一個大染缸,任何東西放進去拿出來都成了美味。
還有上週的豆腐。
他親眼看著平平無奇的黃豆,在磨成豆渣後,過濾一下,煮一煮。
就變成了一大箱子白玉般的豆腐。
配上各式各樣的調料,一絕啊!
想想就流口水。
不知道這缽缽雞有多好吃。
他光是看老闆準備的辣椒就用了三種,用老闆的話來說,不同的辣椒,有不同的香味。
先幹炒出香味,然後還要用到石磨給磨碎,中間還加入了各種香料一起磨成了調味料。
非常的複雜。
但成品那是真香啊!
還有那雞湯。
用的純正老母雞等食材燉出來的高湯,調出來的佐料湯底,真的很絕。
缽缽雞當然少不了雞。
新鮮的雞胸肉串成了串,燙的恰到好處的泡在湯底裡,鮮嫩多汁。
還有那一顆顆可愛的鵪鶉蛋,煮熟後直接串在籤子上泡在湯汁裡。
各式各樣的食材,看的人眼花繚亂。
林周買的食材多,孫管家怕不夠吃,就全給洗乾淨,切成小塊串再去籤子上。
然後在高湯裡煮熟後,只要放在調料裡浸泡入味就可以吃了。
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