大廚見新郎過來找烤鴨,也不意外
畢竟昨晚還在備菜的時候,他就被新郎拉著好生囑託,明天開席,一定要給他單獨留一隻烤鴨。
雖然席面從32桌加到了38桌,但是烤鴨有四十桌,除去給主家留的一隻,他們幹活的還能留下一隻。
這烤鴨一送過來,廚師就明白為啥新郎要特別叮囑,要留一隻烤鴨了。
作為廚師,他哪怕還沒吃,就能從烤鴨的色澤,賣相分辨出,這是烤鴨大師傅烤出來的鴨子。
鴨子整體外形飽滿,烤的沒有塌陷,焦糊,色澤紅潤油亮,香味不僅僅有鴨子烤出油的香味,還有果木的清香,帶著絲香甜味道。
濃郁的香味,是他至今見過的烤鴨之最。
一般師傅烤不出來這水平。
趁著現在新郎過來,廚師好奇的問這烤鴨哪買的。
“你知道廣達養殖場嗎?”
廚師點了點頭,做廚師的,他跟供應食材的地方還能不熟嘛!
廣達養殖場在本地畜牧養殖業還是挺有名的。
因為地理位置,背靠山,養的畜牧經常放到山裡跑,是有名的走地雞,走地鴨。
“就在廣達養殖場門口的一個烤鴨攤買的。”
好像涉及到林周,食客在向別人提起他的攤位時,大多數人聽到的反應都是:“啊?”
臉上的表情,三分疑惑,兩分不解,還有五分滿滿的求知慾。
為啥養殖場門口會有賣烤鴨的啊?
烤鴨除了烤鴨店或者餐廳,應該就是滷菜店賣的最多了吧。
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