溫熱的麵餅比剛出爐的麵餅要好卷一點。

放上兩片生菜，在堆上滿滿的鴨腸，配上豆皮熟菜等食材全部卷一起，被油紙包裹的很緊實。

“需要切開嗎？”

為了好入口，林周會根據食客們的選擇，現吃的還會幫忙切成兩半，打包帶走，最好還是不切開，味道會最大程度儲存到最好。

“切開切開，等不及了都。”

“林老闆，在給我澆點滷汁，饞死我了，前兩天都沒排到，今天可算買到了。”

……

第163章 明天休息哦

一刀切開的滷鴨腸卷，露出完美的切口。

密密麻麻的鴨腸擠在一起密不透風，可以想象那緊實的口感。

麵餅跟鴨腸之間還有一層薄薄的生菜葉，直接給視覺上帶了層次感。

還有夾在鴨腸裡碧綠的黃瓜絲，金黃的土豆絲等食材，還沒吃，就已經忍不住咽口水了。

滷肉的香味環繞在鼻尖。

接過滷鴨腸的食客，迫不及待的咬下一大口。

隨後他的表情就變得很震驚。

這滷鴨腸為什麼這麼脆嫩啊？

一咬就斷開了！

入口的口感實在是太令人驚訝了，食客下意識就問了出來。

林周聽到後還以為食客覺得他添加了什麼，趕緊解釋道。

“滷鴨腸跟滷肉用了不同的滷法，鴨腸吃的就是那脆嫩爽彈的口感，所以用了冷滷法來錄製。”

“鴨腸先燙個五分熟，在放到已經冷到五六十度的滷水裡滷出味道就行了，所以保留了鴨腸本來的特色口感。”

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