而爆炒肥腸的工序也並不算太複雜。

首先把洗好的豬大腸切成大段，然後冷水下鍋，放點薑片和蔥結去腥，然後煮上一刻多鐘。

這是非常關鍵的一步，這樣子做出來的爆炒肥腸才不會過於有韌勁，嚼不動。

完了後把豬大腸撈出來，瀝乾後再切成小段，然後放入辣椒等調料爆炒即可。

因為考慮到大家都沒有吃過辣椒，沈見晚這次用的辣椒是微辣的量。

不過，當這爆炒肥腸出鍋，沒有吃過辣的她們還是覺得屋裡的味道有一些些嗆，好在並不算刺激。

“咳咳！晚姐姐，這……這爆炒肥腸真的可以吃嗎？”

沈敏被嗆的咳了兩聲，她表示自己還沒有如此糾結過要不要吃一樣菜。

這爆炒肥腸聞起來的感覺實在是太讓人不知道怎麼形容了。

說它不好吃吧，這味道又讓人聞著就忍不住流口水，但說它好吃吧那刺激的辣味又讓人忍不住的打退堂鼓。

沈見晚就沒有這顧忌了，她夾起一筷子就放嘴裡。”

沈敏剛看她把菜放嘴裡就迫不及待連連問道：“怎麼樣，晚姐姐。”

見她眼巴巴的盯著自己看，一臉如臨大敵的表情，沈見晚忍不住噗嗤的一聲笑了。

用另一筷子也夾了一塊爆炒肥腸遞給她，“試試！”

見沈見晚笑看著她，沈敏下意識的就張嘴。

“好吃！好吃！”嘗過一口後，沈敏頓時眼睛大亮。

沒想到這辣果平時辣得讓人敬而遠之，很多人好奇嚐了一點後都辣哭，做起菜來滋味卻如此的好。

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