先把外面清洗乾淨，去蟹殼，清理掉腮肺心，再用刀把它們剁成兩半，具體炸的方法和炸小魚乾差不多。

最後就是螺絲了。

炒螺絲如果做好了，那可真是味美鮮香極了，放上油、蔥沫、薑絲、酸沫、鹽、辣椒等各種調味品一頓爆炒，那真是最好的下酒菜。

要不在現代怎麼會有明上一顆螺，塞上一隻鵝的說法呢。

但螺絲也是最麻煩的。先要在清水浸泡一兩天的時間讓它吐出泥水，再放點鹽來揉搓清洗乾淨外表，再用剪刀剪掉螺尾，別以為就是剪個螺尾，這可是個細緻活，小小滑滑的螺絲並不好拿捏。

昨天撿的螺絲和今天撿到的都用清水泡了起來，放了鹽，到現在基本都吐泥吐乾淨了。

家裡沒有鉗子，奶找來做針線用的剪刀，費力半天功夫剪好了螺尾。

等他們把這些食材全部都清理完，真是費了好一番功夫，日頭都快下了山，銀子不好賺呢。

調完麵糊，在火上烘了烘手，趙書妍燒起鍋灶，開始了炸起了小魚乾，然後是炸螃蟹，最後是辣炒螺絲。奶在灶口幫她填火，天黑前總算完工。

祖孫三蹲在火堂子邊上烤著火吃著小魚乾、炸螃蟹、炒螺絲，真的太好吃了，大伯坐不住，在他們四周轉悠胡亂吼叫著，手裡也拿著個炸螃蟹腿吃著，當然，趙子安沒丟下。

經過上次兔子腿事件，奶似乎對這個二兒有了陰影，吃東西時第一時間就想著他，先給他送去。

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