放下揹簍，把鋸末倒在了地上後又去了田裡，挖了一桶幹黃泥回來。然後是草木灰，老辦法拾撿了一些荒草點火燒掉，聚攏掃了起來。

趙書妍走進窩棚，把雞鴨蛋都找了出來，圓圓潤潤的雞鴨蛋百十來個。

雞蛋做出來的變蛋，晶瑩剔透，裡面是黃燦燦的，吃起來特別香。

鴨蛋做出來的皮蛋裡面顏色黝黑髮亮，表皮還有一些白色的花紋類似松花特別好看。

挑選鴨蛋時候要看它的色澤，蛋殼要呈綠色，隱隱透出綠色的那種鴨蛋是製作松花蛋的上品。

把雞鴨蛋拿出屋子，趙書妍先去往鍋里加滿了一鍋清水，然後把配好比例的茶葉、鹽、面鹼倒進鍋裡，生火燒了十來分鐘。

然後又把生石灰、草木灰和黃泥巴倒進鍋中，待生石灰等融化後，用棍子攪拌均勻成稀石灰糊，熄火，晾冷備用。

冬天氣溫低，鍋中稀石灰糊很快徹底涼透，趙書妍將鮮蛋一枚枚放入鍋中，均勻沾上灰後，撈出來滾上鋸末，隨即放進了缸裡面。

先做的是雞蛋，雞蛋做完又把鴨蛋都一一滾了好，放進缸裡，加蓋密封了起來。

這些變蛋大概一兩個星期就會成熟，冬天溫度較低，可能會有所延遲，趙書妍把這些變蛋搬進他們住的窩棚裡放了起來。

她做這些的時候趙子安沒有出來，弟弟跟大伯跑的沒了蹤影，奶本身在歐她氣，自己一個人爬山上撿拾柴火去了還沒回來。

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