“其實這些燒麥都不是在店裡包的，我有一箇中央廚房供應，只需要前臺下單了，我拿成品的燒麥下鍋蒸一下就行。”

“店裡目前只有蛋炒飯是我做的，5個鐵鍋一起炒，一次最多能出50份蛋炒飯。再多，我也做不了。”陳浩腦筋一轉，面色古怪地撒謊道。

“中央廚房?”

“原來是這樣!”

傅小米先是一愣，隨後想起了不少市面上知名鏈鎖餐飲店的經營模式。

要知道，在被陳浩安排上副店長的職位後，傅小米可是花了大力氣去了解這餐飲店如何經營的。

這所謂中央廚房，是一種高效率的配送模式。其實理解起來很簡單，就是將菜品用冷藏車配送，送達至直營店後才開始銷售的。

有了中央廚房，店裡省去原材料的加工，直接拿中央廚房供應的半成品料理，上鍋蒸、上烤架上烤，或者拿微波爐熱一下就行。

譬如著名的周黑鴨賣的鴨脖、正新賣的烤串，那都是採用中央廚房供應模式的。

要不然，那小小一間只有5到10平米的小店鋪，哪夠廚師施展手腳處理原材料啊!

可問題是，這採用中央廚房的鏈鎖餐飲店，那都是門店成百、數千家的業界巨無霸。

陳浩這一間小小的二層小店，居然也用這中央廚房的配送模式，這訊息要是讓行業裡的精英知道了，還不得笑掉大牙?

可是思來想去，陳浩這小店日銷6000多份料理的壯舉，如果不是按照中央廚房的模式來供應，光靠陳浩一個人可真是做不出來!

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