等待期間，這邊肉也醃製好了，沈一白開始著手炒拌麵的臊子。

起鍋燒油，沈一白先講醃製好的肉丁倒入翻炒均勻，等肉熟的差不多了，他又將辣椒丁放進去，混合到一起翻炒均勻。

因為是拌麵，臊子裡必須要有濃稠的湯汁，沈一白加了點冷水，怕味道被冷水衝散，他又加了點醬油和鹽，然後燒大火進行熬製。

臊子準備好了，沈一白就開始大顯身手開始擀麵條了。

沈一白將醒好的麵糰從瓷盆裡拿出來放在案板上，怕麵糰黏案板，他撒了點麵粉在底下，又將麵糰進行揉搓之後，這才開始擀起來。

沈一白拿出粗長的擀麵杖，先是把麵糰擀成一個厚圓餅的樣子，然後捲住擀麵杖開始一邊又一遍的往外延伸的擀。

麵餅在沈一白的動作之下，越來越大，好在案板面積夠大，不然邊角的位置肯定垂下去。

擀好麵餅，沈一白開始一邊撒麵粉，一邊進行麵餅摺疊，摺疊好之後，他開始拿刀切成一樣寬度的麵條。

麵條也好了，沈一白開始燒水下面，他提前準備好冷水，這樣麵條好之後，可以過一邊涼水，這樣吃起來口感會更佳。

提前準備好的碗，沈一白將弄好的白麵條分別放進碗裡，然後開始往上面淋辣椒炒肉的臊子。

沈一白看了看顏色，總覺得缺了點什麼，他餘光看到廚臺上的蔥，靈機一動，又切了蔥花撒上去，這樣看起來，應該就色香味俱全了。

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