他看了一下調料和現有的食材,想著又要能夠吸引人的菜,於是就將烤魚的方子用到烤兔肉上,而且一定是這個時代沒見過的烤法。
沈一白拿出幾個已經處理的兔肉,將兔子放入一個木桶了,接著放入生薑,大蒜,辣椒麵,孜然粉和胡椒粉,鹽,最後放入米酒醃製。
接著又從兩兄弟的揹簍裡拿出裡面用來墊肉的野水芹,洗淨切絲備用。
沈一白看著備料準備妥當,燒火,將醃製好的兔肉放入火中烤制。
烤兔飄來的肉香吸引了在一旁磨刀的王大廚,他放下刀具,抬頭望向沈一白。
等兔肉烤制兩面金黃時,將兔肉放入盤中備用,接住將鍋子洗淨,起鍋燒油,放入花椒,幹海椒,蔥薑蒜爆出香味,緊接著放入孜然粒,酒,看準時機放入適量清水,大火燒開,再放入鹽進行調味,最後將料汁倒入烤好的兔肉盤中,撒一把花生米,野水芹絲,一盤美味的烤兔肉便出鍋了。
“大朗,二郎做好了,”沈一白一轉身就看吳大廚盯著自己看,直接把他嚇著大喊:“啊啊啊!”
“吳大廚,你做什麼呢?”沈一白笑道。
“小友,你這道菜叫什麼名字?”吳大廚同樣笑眯眯道。
聽到吳大廚這樣說,沈一白眉頭一挑,看來自己的烤兔肉還是可以的,竟然能夠引起大廚的注意,自己那十文錢沒有白花。
“吳大廚,你先讓我們幾個兄弟吃飯吧。”沈一白笑道。
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