昨天山坡上，還覆蓋著薄雪，今天就已經融化的差不多了。

即使沒有融化，那也不要緊，因為南方的雪不像北方，會把土都凍住了。

高明程穿著一身舊衣，拿著鋤頭和袋子，就進山去了。

路過這邊的山腳下和半山腰時，高明程時不時能夠看到一些土洞，這些土洞，就是村裡人挖葛根留下的。

時間越久的葛根，地下根莖部分就越粗壯，想要將之完全挖出來，就會挖一個很大的洞，一般人把葛根帶走後，也不會特意用土把洞給填回去起來。

高明程一路快走，他之前經常進山，早就知道山裡有些什麼寶貝了，於是目標明確的直奔一處坡地。

當他來到那裡，發現一切都是最自然的模樣，並未遭到破壞後，這才放心。

他順著葛藤，找到了根部，先是判斷根莖的長勢，然後才開始挖，山裡的土比較硬，不過雪融化後，土壤比較溼滑，高明程挖起來，就覺得比較容易。

他每一鋤都精準的挖在土裡，並沒有傷到葛根的根莖。

當完整的根莖被挖出來後，如粗壯的樹根般。這種野生的葛根，又叫做柴葛，後世倒是有粉葛的品種，粉葛出粉率會更高一些。

他們這兒是黃土壤，葛根挖出來後，皮呈黃褐色，上面還沾滿了細碎的黃泥。

等洗乾淨後，顏色就會淺很多了。

高明程掂量了下這根葛根，估摸著得有十來斤，想必有二三十年了。

這會兒是冬天，藤蔓部分已經枯萎，葛根全部的營養，都轉化為澱粉藏於根莖，等待來年春天，再消耗這些養分，長出新的藤蔓來。

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