徐正又看了看手裡的盆，嘆了口氣，能怎麼辦吶？就這麼幹吧。

讓徐正抓狂的重點是節目組窮到所有盆都是不鏽鋼的！

沒錯，就是拼團網站40塊錢那種家庭不鏽鋼套裝盆，從直徑一米的洗衣盆到放餃子汁的小盆，組盆多用，能省則省。

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第3章 徐正牌炸醬麵

藉著醒面的功夫，把洗乾淨的五花肉去掉皮，切成指甲大小的丁，撒一把細鹽、倒一溜白酒，混著生薑片和小蔥段揉捏醃製。

節目組給的調料有黃豆醬和甜麵醬，但是徐家炸醬麵做法和傳統炸醬麵有很大不同。今天徐正要做徐家炸醬麵。

揭開蓋住面盆的保鮮膜，捏了把麵糰，麵糰已經形成細小面孔，面醒的差不多了。

徐正在案板上撒了一把乾麵粉，撈出面盆裡的麵糰，甩在案板上，上百次的揉搓捶打後，面逐漸成型。

徐正甩了甩胳膊“嘖，胳膊沒什麼力道，回去得練。多用了幾十下才揉好，耽擱事！”

農家的案板很大，剛好夠徐正用大擀麵杖將麵糰推開，7個大小夥的分量，分3次推出直徑約一米，幾毫米厚度的大面餅。

拿起那把一看就上了年頭的菜刀，將摺疊好的大面餅，切成了韭葉面的寬度。平鋪在大案板上，撒好防止粘連的麵粉。

“火什麼時候能升起來？”徐正看著在角落頭挨頭，拿著竹扇對著大灶臺燒火的程琛和彭千央，發出了疑問。

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