處理好之後，把魚卵放置在纖維篩網上，下方則是透明玻璃碗。

整個過程嚴禁與金屬接觸，金屬的氣味太重，會和魚子醬發生化學反應，導致魚子醬氧化。

這時候無論品嚐多麼高貴的魚子醬，能吃到的都是一股濃濃的金屬味道。

繼續揉搓，讓魚卵與篩網相互摩擦。

粘和的魚卵組織，一個接著一個分離，整齊排列在篩網上，粒粒分明，晶瑩剔透，變成人們熟知的那種魚子醬。

將水濾乾淨，接著開始醃製。

魚子醬依靠依照魚卵的大小、色澤、堅實氣味等方面評定等級，而醃製的過程，則直接決定了其品質。

撒上鹽，料酒，高湯，白糖......

用什麼調料全靠廚師自己把控，既要保證味道鮮美，又不能損壞魚卵本身的風味。

不到十分鐘，繁瑣的醃製工作結束了。

潔白的陶瓷盤上，橘色的魚卵宛如寶石一樣，散發著瑩瑩光輝，顏值很高。

拿著木勺，盛了滿滿一大勺，送入嘴中，細細品嚐。

他是按照繪里奈的食譜做的，剛一入口，魚籽的溫度與人體相近，兩者親密接觸，形成一種美妙的感受。

舌頭抵住上顎，稍一用力。

噗。

脆弱的魚卵碎裂開來。

魚籽中的美味爆湧出來，口感爽脆，鹹甜交織，保留了魚子醬本身的那份珍貴與甘甜。

蘇羽宛如置身於金碧輝煌的大廳，身著華麗的服飾，小提琴悠揚的旋律飄蕩在耳邊。

忽地，旁邊伸出白嫩的柔夷，很眼熟，潔白細膩上粘著一粒閃閃發亮的魚籽。

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