許家人和溫喬都親自上手用了一回，體會到絞肉機的便宜之處。

溫喬他們一共八個人，有人用絞肉機變得手痠便換下一個人，一下午便把一百五十斤的豬肉絞成碎肉餡，效率比昨天提高几倍。到了第三天中午，他們已經將所有用來灌臘腸的豬肉絞成肉餡，接著他們開始將蔥薑蒜和各色香料熬成的料水倒進肉餡中攪拌均勻，開始往洗乾淨的豬腸子裡灌豬肉。

第四天上午巳時一刻，他們終於將所有肉餡灌完，上百根兩三米長的肉腸掛在許家的繩子上，許家人將用來燻肉腸的棚子打掃乾淨，將肉腸搭在乾淨木架上，棚子四周掛上草簾子開始用自家燒出來的木炭熏製肉腸。

將含有水分的肉腸熏製成臘腸需要長達一個月的時間，平時只需要將木炭點上讓煙火慢慢將肉腸煙燻乾淨水分，偶爾往棚子裡看幾眼，不需要留人特意站在一旁看火。

幫許家把肉腸灌好，木西和溫喬將兩個絞肉機一個留在許家，另一個則被他們帶回家放在溫喬家裡——木西經常在溫喬家裡吃飯，絞肉機放在木西手裡也是閒置的命運。

木西去鎮上置辦年畫、瓜子和花生這類的年貨時，請上次幫他做絞肉機的木匠又幫他做好三個，他給大伯家、木東家和張家每家送一個。

置辦好年貨，還有八天過年，木西和溫喬兩人不再去鎮上趕集，在家裡忙著絞肉餡包餃子、做湯圓、掛紅燈籠、做粘豆包……

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