邵清和卻沒有回答,只鬼使神差地抬起保溫壺:“喝不喝鱸魚羹?”
裴宴看了他幾秒,點了點頭。
邵清和每次過來,都會帶三個一次性碗,一個給自己,一個給他爸,還有一個邵老爺子。
他就把自己那個碗給了裴宴,替她盛了一碗鱸魚羹。
保溫壺質量不錯,鱸魚羹還是熱騰騰的。
裴宴拿起一次性勺子,輕輕抿了一口。
不知為何,邵清和忽然有些緊張。
第221章
裴宴作為南金玉的大廚, 是經常需要品鑑後廚班子的手藝的。
這事她做慣了,也沒在意到邵清和的緊張,只略微吹了吹那碗還冒著熱氣的鱸魚羹,抿了一口。
鱸魚羹是標準的江南口味, 不比川菜香辣, 不比魯菜厚重, 卻是獨屬於魚米之鄉的清淡鮮美。
濃白微稠的湯十足鮮美,切成片的鱸魚只是輕微過水,完美保留了魚肉本身的鮮嫩。
鱸魚肉足夠嫩, 一口下去能直接在嘴裡化開來,隨後才咀嚼到蓴菜的滋味。
春天裡的蓴菜鮮嫩無比, 蓴菜本身是沒有特別的味道的, 就好像兔肉一樣, 是什麼味道還看底味。
此刻這蓴菜就吸收了鱸魚鮮美的味道,口感又滑嫩圓融,十足美味。
邵清和得了他父親的真傳,在裴宴的後廚裡是最有天分的一批。
這鱸魚羹又是他自小學的江南口味,吃起來, 竟比他平日裡做慣的菜色還要高上一些。
裴宴又喝了兩口,感受有些陌生的鮮美滋味,先是說了句“不錯”,隨口又問:“這是‘來春閣’的菜色吧?”
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