老人評分員翻著萊恩的食材：“能看出來的，提拉米蘇、燉牛脛肉配調味飯、鄉村海鮮湯，還有……我記得萊恩店的招牌之一，是那不勒斯龍蝦？”

那不勒斯龍蝦，是一道不算很複雜的菜。

主要需要的就是極其新鮮的食材，以及快準狠的刀工。

果然，萊恩上來就把旁邊水箱裡還生龍活虎跳躍的龍蝦抓了出來，拿刷子將外殼刷乾淨。

隨後拿起一把窄刀，從龍蝦尾部往上切，直到龍蝦肉與殼完全分開為止。

龍蝦放入錫箔紙中，肉上撒一把起司以及白胡椒粉等幾樣調味料，放入烤箱烘烤。

處理龍蝦，萊恩只用了短短十分鐘，隨後立刻開始處理第二道主菜，燉牛脛肉配調味飯。

意國菜的靈魂之一，就是橄欖油，這道牛脛肉，第一步就是用大量橄欖油將肉煎香。

肥瘦相間，帶著脆骨的牛脛肉和風味十足的橄欖油接觸，“刺啦”一聲，肉香爆開。

就在這時候，艾弗裡也已經進來。

一位評分員翻看資料：“艾弗裡恐怕準備做他的兩道招牌，大西洋黑鱸魚配果醬，以及bbq豬肋排。前者是標準f國風味，後者則是m國本地特色。”

果然，艾弗裡上來就開始熬製大西洋黑鱸魚用的醬。

然而他用的並非蘋果，而是——

“薄荷？”路易斯瞪大眼睛，“我記得艾弗裡的店裡沒這一味醬汁啊？”

艾弗裡的引導人也懵了：“的確沒有，他這是臨時改了配方？”

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