200元的招牌套餐，成本其實不算低。

排骨買的是最好的黑豬排骨，一斤好幾十，銀魚也是冰鮮，而非市面上常見的冷凍。再加上比市場價高十好幾倍的生髮芝麻、明目核桃，一份套餐利潤大概70元左右，遠沒有到“暴利”的程度。

即便如此，總利潤也夠可觀了。

光今天一天，就賺到整整兩萬多！比之前擺攤時候可多多了。

看著賬本，勞累一天的裴珠覺得腰也不酸了，腿也不疼了：“明天能有更多吧？”

“想買的客人肯定會有更多，”裴宴一邊再次核對賬本，一邊說，“但明天我打算限制售賣量。”

這兩天她發現了，因為客源都是白領，來店時間集中在中午和晚上飯點的一兩個小時內。

這一兩個小時，她和裴珠都忙得腳不著地，先不說裴珠的身體不能這樣勞累，她自己也沒恢復到能這樣高強度工作的程度。

炒菜和之前擺攤時煮煮麵，裝裝袋的勞累程度，可不是一個級別。

更何況，芝麻露材料有限，經不起太過造作。

如果不加以控制，十天半個月芝麻露材料的庫存就會耗光，這種情況下，買到芝麻露的，大機率是為了讓頭髮快點長，重複購買的同一批人。

事實上，芝麻露只要喝兩三回，效果就已經很好。

老客早晚會發現這一點，將機會留給新客，細水流長，等芝麻露耗光的時候，“裴氏食府的菜特別好吃”這件事才會被更多人知道。

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