炸出來的雞肉端上盤子，最後用芡汁溝塹，用紅菜點綴，煞是好看，吃起來也是外皮焦酥，裡面水嫩，據那天張管事的介紹，當年秋會上，五位評委中有四位選了這道菜。

今天，許朝陽就準備抄，啊，不對，是想在這道菜的基礎上變更一下菜的形狀。

就像宮保雞丁那樣。

許朝陽先讓廚師把整隻雞最好吃的部位剁成相同的小塊，再把磨成粉末的花椒調料和廚師之前調配好的大料混合在一起。

“這是什麼東西？”許朝陽剛把他袋子裡的花椒粉放進大料裡，高瑾文就出聲了，“味道還挺香的。”

花椒粉中混合著其他大料，所以外行人聞不出花椒的味道，只能聞到混合的大料味。

許朝陽也沒有隱瞞，只是買了個關子，“等做熟了你嚐嚐再說。”

他本來想著，要是來客酒樓靠譜，他還是想按原來的計劃和來客酒樓合作，現在突然出現了京城的高掌櫃，許朝陽又有了別的想法。

只是在這之前，還是要先處理好常樂和他親生父母的關係。

很快，廚師就把雞塊切好，然後又按照之前做“鳳舞九天”的方法，讓每塊雞塊都能包裹上調料，之後就是蒸，不過因為是雞塊，所以只蒸了半炷香的時間。

蒸好後又裹了一遍調料，又炸了一遍，勾芡後，一道新菜就出爐了。

“這……”高瑾文有些不知道該說什麼，只覺得他就不應該相信許朝陽，“你這也太簡單了吧。”

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