“谷飯兩碗，麥飯一碗，豆葉湯三碗。再上一碗菽飯。”店老闆扯著嗓子衝店裡面吼一嗓子，轉過身看了周衝一眼，開始推銷：“這位小兄弟，你要點啥？小店有谷飯，麥飯，菽飯，黍飯，還有稻飯、吹餅，有菽葉湯、竹筍湯、牛油味的、狗油味的、羊油味、豬油味的，小兄弟，你要品嚐哪一種？”

都知道中國是一個擁有悠久歷史的國度，但是在先秦時期（按：先秦是指秦朝之前），其飲食文化不要說與現代，就是和唐宋時期比起來都差得太多。

我們現在日常生活中吃的是大米飯，也就是稻子做成的飯，在戰國後期水稻也在生產，但是其產量不高，在糧食的比重中所佔的比例太小，高居首位的是穀子。麥子也有耕種，但是其吃法與現在的麵食大為不同，主要是粒食，即煮熟了吃，即使是現在，中國某些地區仍在粒食小麥，叫麥飯。在戰國時期，由於石磨的發明，逐漸開始麵食了，在秦始皇統一中國之前，在咸陽的街頭已有賣餅的小販。

黍飯即是黃米飯。菽就是我們現在日常生活中的豆子，在古代很長一段時間內，豆子不是象我們現在一樣磨成豆腐吃，更不是用來榨油，而是煮熟了吃，稱菽飯。

現在，我們日常生活中有很多油料可供選擇，在先秦時期老百姓吃的是動物油，因為那時沒有植物油，而且根據不同時期使用不同的動物油，比如春天用牛油煎小羊、乳豬；夏天用狗油煎野雞和魚乾；秋天用豬油煎小牛和小鹿；冬天則用羊油煎鮮魚和大雁。（按：我個人認為這種吃法只能存在於權貴、富商巨賈之家，小老百姓哪有這種待遇。）

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