長壽麵是和好的面劑，用長長的擀麵杖擀的薄薄的，切細條。碗內放幹蝦皮、瓜齏丁、少許鹽，淋入熱豬油，再加胡椒粉、醬油、麻油調味。面煮熟後撈到碗中，澆入兔骨高湯，再放一個煎好的荷包蛋就可以了。

兔骨高湯是做撥霞供熬的，撥霞供即兔肉火鍋，也是有文字記載的最早的火鍋形式。宋林洪在《山家清供》一書中寫過，他和友人小聚時吃了這樣一道菜，友人興起作詩“浪湧晴江雪，風翻照晚霞”，撥霞供的名字便是以此而來。

書中是將兔肉切薄片，用酒、醬和花椒醃過，在水中涮熟了蘸自己喜歡的料汁吃。寧瀾覺得骨頭扔掉浪費，便拿來熬了高湯，用高湯涮著吃。另外準備了蘿蔔、筍、山藥、白菜幾樣配菜。

一切準備妥當，骨湯咕咚咕咚的冒著泡，配菜和肉擺在一旁，紅的、綠的、白的、黃的煞是好看，只等張九如過來了。

張九如散了衙就被小滿拉了過來，一路上問什麼也不說，此時透過熱氣瞧見寧瀾的臉，溫柔一笑，“怎麼今日有這樣好的興致？”

“別莊修好了，開心，特地叫九哥來慶賀一番，”寧瀾裝做不經意的把玉佩遞給張九如，“前兩日和趙耀出去瞧著好看買的，給九哥吧。”

張九如笑著接過，把身上的玉佩解下來，換上了寧瀾給的。

寧瀾笑的開心，拉張九如坐下，依著他的口味調了芝麻醬蘸料，自己也調了一樣的，兩人邊吃邊說，興起時，不免多喝了幾杯酒。

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