寧瀾很是意外，“你在糖作坊已經是組長了，來這邊一切要從頭開始的。”

“都聽東家安排，”寧玉現在一個人過的很好，許多年輕小娘子嘴上不說，心裡都羨慕她有錢花，又沒有人累掯。還有不少來說親的，她都拒絕了。她一直對寧瀾心存感激，這次聽說新作坊想找個信的過的人帶著賣身契就過來了。

“你怎麼還沒去縣衙變更身份，快去辦了，那東西丟了麻煩，再說我要用你自然是信你的，”寧瀾遲遲定不下來人是害怕配方洩漏，但疑人不用，用人不疑，他一旦選中一個人就會給予百分白的信任。

定下了寧玉，主要的活計有她和知禮幫手就夠了，剩下些切切洗洗的事招人就容易了，冬季正是賦閒在家的時候。

九月初，定做的工具和各種藥材都陸陸續續送來了，萬事俱備，只等梨子成熟。

九月下旬，已經開始有梨子可以採摘了。梨子不是同時熟的，所以一般要分三批採摘，第一批先採樹冠上部、外圍著色好、果個大的果實；第二批在5~7天后進行，同樣採下著色好、果個大的果實；再過5~7天，全部採下樹上所剩果實。一般前兩批果要佔全樹的70%~80%，最後一批果佔20%~30%。

新結的梨子寧瀾招呼來知禮、張叔一家先嚐了，今年梨樹林大豐收，少不了這些人的功勞。

“東家，我還是頭一次吃這麼甜的梨，”張叔拿著梨子在衣裳上擦了擦就咬下一口，脆生生的，果肉細膩，核小，汁水清甜。他們這邊的七八種梨子中，寧瀾的可以排在前面幾名了。

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