“秦大哥,有空兒了你教教我怎麼打獵唄,”寧守信伸出手指給秦大比了個贊。
“好。”
“我,我也想學,”寧大旺不好意思的撓著頭。
“好。”
......
幾人把野豬弄到秦大家中,秦□□利的把野豬宰了,給寧守仁、寧守信、寧大旺還有寧瀾一人分了一條豬腿。
“多了,”寧守仁不接。
“對對,秦大哥,我和我哥要一條就夠了。”寧守信一旁搭腔,這一條豬腿有得三四十斤,“野豬是你發現的,也是你弄死的,我們沒幫啥忙。”
寧瀾和寧大旺也在旁邊瘋狂點頭,寧瀾是真的沒幫上什麼忙,他那一點兒力氣在這幾個人面前根本不值一提。
“不多,拿走,”秦大哥脾氣倔起來別人說什麼他都不吭,在他的堅持下,幾個人還是一人拿著一條豬腿回家了。
寧瀾拿著一整條豬腿有些吃力,還是寧大旺幫他拿回了家,寧守信在旁邊一直笑他怪煩人的。
回到家已臨近中午,寧瀾今日不準備再上山了。
野豬腿他自己吃不完得醃上,寧瀾先把糖、鹽、花椒、桂皮、茴香放在水裡燒開調勻,倒入一個大罈子裡放涼,涼後再把酒倒進去。整條豬腿罈子裡是放不下,寧瀾又切成四小塊兒,放進涼了的料水中密封醃製。
等到肉和肉皮的顏色都被料汁泡成深紅色才能撈出,這個過程大概需要兩三天,醃入色的肉再掛在通風陰涼處,晾到出油就可以吃了。
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