真的很甜。
甜的超過維列斯的承受範圍,樹莓的甜味卻好像越過了舌頭直接浸到了他的腦子裡,以至於他竟然會覺得,阿蘭那被樹莓汁染紅的指尖,看上去似乎也會很甜……
***
門口的小風波過後一切順利。
維列斯又一次地品嚐到了阿蘭的美味晚餐。
提前一夜鹽漬過的豬肉,塗抹在它表面的鹽和香料在一夜的時間中讓整塊豬肉都變得鬆軟多汁。如果是阿蘭一個人用餐,他大概會簡單的在鐵鍋裡放上油,把這塊裡脊煎得金黃,再切成片,就著用洋蔥和黑胡椒做成的醬汁吃。
可今天他的餐桌旁還有維列斯。
所以這塊豬裡脊的中間切開了一條小口,其中塞入了切成薄片的黃油。阿蘭在豬裡脊的表面撒上了乳酪,再用滿是油花的培根緊緊地包裹住了這條豬肉。鐵鍋裡放上了油,燒得熱熱的,阿蘭將這條豬肉卷放了進去,在“滋——”的一聲之後,油脂的芬芳在火星的噼啪聲中四處蔓延。很快,那一條豬肉卷就開始變得金黃,隱隱約約的,從培根的縫隙中,還有些許乳酪的奶香味滲出來。
鍋裡放入了壓扁的野蔥頭,大蒜,還有百里香,接著是砂糖和鹽,最後,是一小瓶葡萄酒。
等到醬汁變得粘稠時候,豬肉卷也就好了。
它並不能算是純粹的烤豬肉,因為它更像是一道燉菜。
可普通的燉菜不會像是它一樣,在切開之後有乳酪自培根與豬肉的間隙中緩緩流出。原本就十分鮮嫩多汁的裡脊因為額外加入的黃油多了油潤的口感,乳酪又特別提升了隱隱的奶香。而在鍋子底部,那些鮮美的褐色肉汁,剛好適合用來沾著厚麵包片吃。那些麵包片已經被爐火的餘溫烤得鬆鬆軟軟,表面微微焦黃了。
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