“將不同?的液體進行搖和，具體還是看調酒師的手?法如何?。”

陶秋韻看向?她，見她一口接著一口，繼續道：“你喝不到甜味是正常的，喝酒更多喝得是內心的想法，這杯酒……無?酒精雞尾酒也暫時叫做酒，它外表熱情洋溢，內裡卻?像是被風吹過的一片空地，是一杯具有反差卻?又意外清爽的飲料，青襄，我想它很適合現在?的你。”

蘇青襄盯著面前這杯雞尾酒，笑?道：“被風吹過的一片空地？這是什麼形容？秋秋，你為數不多的浪漫都在?酒裡，是嗎？”

見蘇青襄小口喝著杯中的雞尾酒，貓貓舔了舔唇，湊近陶秋韻，好奇道：“秋秋，你調酒還要加雞蛋嗎？”

“雞蛋可是調製雞尾酒的好幫手?。”陶秋韻轉頭盯著她，見她目光充滿求知慾，又敲了一個雞蛋為她講解：“它能帶來不同?的口感和風味，還可以改變密度和黏稠度，雞蛋黃裡的佔比大致是百分之五十的水分，百分之十七的蛋白質以及百分之三十三的脂肪酸，而這個脂肪酸就是改變風味的重點?。”

“另外，”她讓秦清商轉頭看向?趴在?吧檯邊默默獨飲的女人，“像青襄手?裡的那杯tonga，在?液體上有一層泡沫，那個就是利用蛋白溶解形成蛋白質網弄出來的，它先是儲存了雞尾酒裡的空氣?，在?它消散後，液體從蛋白質解構裡釋放出來，就會?在?表面形成這樣的泡沫。”

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