“搜噶。那，我去拿一些麵粉，正好都用得上。”

“嗯。”

穿上圍裙，折起袖子，開始處理食材。

周圍響起各種鍋碗瓢盆的交響曲，滋滋作響的油鍋，還有同學們一驚一乍的尖叫。

手冢還是一如既往地從容不迫。

打散雞蛋，混入麵粉，加水調和......

天婦羅是泥轟一種很常見的食物，不管是作為家庭菜、便餐，還是在高階宴席中都有它的一席之地，用麵粉、雞蛋與水和成漿包裹炸物，一般都是新鮮的魚蝦和時令蔬菜，然後將掛好面衣的炸物放入油鍋裡炸成金黃色，配以醬汁食用，脆嫩多汁，鮮美香甜。

將清亮的食用油倒入鍋中，咔噠——

開啟燃氣爐，藍盈盈的火焰盛開，加熱著鐵鍋，針尖大的氣泡在油鍋裡溢位升起，油溫緩慢膨脹.....

“天婦羅”的名字來自葡萄牙語rápido，它的意思是“快一點”，據說就連幕府將軍德川家康也很喜歡吃。

收拾乾淨的魚肉和蔬菜放在洗菜籃裡控水，伸手試了試油溫，差不多了。

將魚肉放進麵漿，裹滿面糊，放入油鍋。

滋啦——

抄著長長的竹筷翻動它。

直到誘人的焦香飄起，兩面都變得金黃，他熟練地用細網漏勺撈起放到鐵網上，油液滴答滴答掉在下方的白紙上，染出一朵朵透明的印花。

還算成功。

炸物陸陸續續下鍋，額頭上慢慢滲出汗珠，手冢全神貫注地做著手裡的工作，金絲眼鏡映著沸騰的油鍋。

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