溫嶼湊過去聞了聞湯底鮮香的味道, 滿意點頭。

“這個天冰和團團一定喜歡！”

紅葉卻是獨愛辣鍋，溫嶼在鍋里加入幹辣椒煮開後絞碎, 再用白酒浸泡香料備用。

燒開牛油後，加入香蔥、香菜、芹菜、洋蔥和蒜瓣炒幹, 過濾雜物後製成香料油。

此時的香料油裡聞不到各種刺激性菜蔬的味道, 只散發出植物特有的清香。

牛油中加入辣椒碎和生薑末，翻炒後熬幹水分，再放入豆瓣醬、青紅花椒熬製一會兒, 最後加入浸泡好的香料和其它調料，紅油鍋底也就完成啦。

在炒制過程中, 溫嶼被辣椒嗆得眼睛都發紅，但還是忍不住被香香辣辣的鍋底吸引，在心底盤算著，一會兒一定要在牛油鍋底裡涮毛肚。

這兩樣完成，就到了她自己最喜歡的番茄鍋了。

系統進貨的番茄鮮豔飽滿，稍微一按壓就能感受到薄薄表皮下包裹著的汁水，即使不烹飪，洗乾淨咬上一口，也能感受到水靈靈甜津津的濃郁味道。

不像她前世在超市裡買到的番茄，為了方便運輸，選用的都是比較堅實飽滿的品種，外形是看著好看，買回家做番茄炒蛋，沒有一點酸甜的味道。

新鮮番茄洗淨，放入料理機打碎，紅紅的番茄汁隔著老遠就能聞到果香，做成火鍋底料一定不差。

起鍋燒熱花椒油，放入蔥薑蒜煸炒，再加入榨好的番茄汁，炒到濃稠。

這種番茄本身味道足夠，不用加番茄醬也會很好吃。

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