熱騰騰的米飯盛在碗裡，叉燒肉切片放在米飯上，再煮一些青菜，和白煮蛋一起擺好圖案，基本的工作就完成啦。

最後，溫大廚又調了個簡單的醬汁，淋在叉燒飯上，讓紅褐色的醬汁從青菜和雞蛋上流下，滲透到米飯裡。

原料新鮮，口味清淡，但又不失甜香。

她嚐了一口，幸福地鼓起了臉頰。

“好好吃，就是這個味道！”

叉燒飯完成，早茶的茶點也必不可少。

沒有人可以拒絕半透明外皮下包裹著晶瑩剔透蝦肉的蝦餃，更沒人能拒絕鮮美多汁的豉汁蒸鳳爪。

溫嶼先開始準備這兩樣，蝦餃選用活蹦亂跳的鮮蝦，去掉蝦線，只留下乾乾淨淨的蝦仁。

豬肉和冬筍切成小丁，放入開水煮熟後控幹水份，放上鹽、糖、蠔油、胡椒粉和香油調味。

蝦餃的皮是溫嶼喜歡它最重要的原因，半透明的皮裡隱隱約約透出一點蝦仁的形狀，彷彿在對著食客說。

你來咬我呀。

蝦餃皮和普通餃子皮不同的點就在於，它並不是用生粉做成的，而是用澄面和澱粉混合而成。

麵糰揉到比餃子面軟一些的程度後，就可以像包餃子一樣把它包起來了。

擀好的皮裡放上一點肉餡，再包上一整隻蝦仁，一個圓滾滾的生蝦餃閃亮登場。

生蝦餃坐在蒸鍋裡，氣定神閒地接受蒸汽的洗禮，沒多久，外皮就開始變得透明，裡面肉粉色的餡也透了出來。

溫嶼不怕燙，捏起一隻就塞進嘴裡，一口咬下，肉汁四溢，蝦仁彈牙，讓人停不下來。

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