鮮字，看下怎麼才能提鮮味。”

黃豆，“那我琢磨下。”

這等於說是創新新菜了，光想一想就激動啊，畢竟，以前在魯家菜的時候，創新新菜可是師父那個級別才能做的。

這讓，黃豆有了一種與生俱來的驕傲。

“謝謝沈姐信任我。”

沈美雲，“你大膽去做就好了。”

黃豆點了點頭，他的速度很快，滷豬蹄他一直都會，但是滷大墨魚還是第一回 。

他看著那大墨魚，用著刀打開了背部，從背後取出來了一個硬塊後，便陷入了難題。

“可以問下本地的漁民，問他們怎麼處理大墨魚？”

沈美雲也不會。

黃豆點了點頭，沈美雲便做主把海娘給叫過來了，當地人基本上都會吃大墨魚。

聽完了沈美雲說的，海娘思索了下，“我們沒做過滷墨魚，不過我們做墨魚的時候會用燒開的姜水，把墨魚給燙一遍，在用冰水浸泡。”

黃豆默默把這個方法給記錄下來。

等海娘離開後，他便一遍遍試。

他思索了下，把燒開的熱鍋裡面放了油，抓了一把切好的洋蔥薑片，以及切好的蔥段蒜苗丟進去，一起炸開後。

那熱油頓時香的不行，不過，他卻是沒用熱油，而是把裡面炸過的調料給拿了出來控油。

按照之前滷豬蹄的方法，把滷料給弄好了，一起丟到大鍋裡面，滷料燒開後。

他便把大墨魚一起丟了進去，等燒開後，他便把大墨魚給撈起來，此刻，墨魚已經變了顏色。

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