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第254章

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不過經過之前秦封推心置腹的一番話,現在倒是省了秋嬸勸說的事情,他知道自己該回房休息了。

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飯後,秦封把收尾的事情交給了王叔和大壯,他自己則盤算著這些內臟咋吃。

雞鴨不用說,直接做成幹雞幹鴨就行。

至於雞鴨內臟,做的方法也挺多。

他琢磨了一會兒,也做出了決定。

鴨腸燙火鍋是一絕,但是現在這個天氣……

燙火鍋怕是得送走兩個人,畢竟沒有空調,用冰給房間降溫燙火鍋,對冰不好,人也容易生病。

那就簡單點做吧。

秦封帶著夫郎在廚房裡配料汁。

他準備做辣滷,天熱,吃點辣的開胃。

而且除了配料麻煩一點兒,其他的並不複雜。

把處理乾淨的各種內臟分別焯水,再丟進熬開的料汁裡面滷製就行。

這中間唯一需要注意的就是,每一種內臟滷製的時間不同。

像鴨腸雞腸,幾秒就行,肝臟的滷製時間也不宜太久。

像鴨胗這種,時間久一點更入味。

辣滷汁調好了,光滷製雞鴨內臟未免有點屈才。

鮮殺的雞鴨一樣來兩隻,多滷會兒,味道更佳。

素菜也不能缺席,海帶泡發後洗乾淨,再打成結,就是華國時的海帶結。

豆皮泡發後切成塊,筍、菌,也不能落下。

反正一切皆可以辣滷!

文二舅上山時,聞到飄來的這股霸道香味,聳聳鼻子,感覺自己又餓了…

住在山上的只有一家,這味道是哪裡飄來的不言而喻。

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