第27章 再去深城

土豆切好片後放入清水盆中,拿出青椒去籽切成小塊，然後再去院子裡摘一把小蔥沖洗乾淨，切成小段放在一旁備用,再拿四五瓣大蒜切成片同樣放在旁邊備用。接著拿出洋蔥一切為二，切成細絲，抖散開來，放在盤子裡。

點燃煤爐,起鍋燒油,將晾乾了的土豆片放進去先煎後炒到七分熟的時候盛出。

在鍋中放入事先準備好的蒜片和蔥段，再加入豆瓣醬，爆炒出香味後放入七分熟的土豆片和切成塊的青椒和切成絲的洋蔥一起翻炒，炒熟了就能出鍋了。

接著是大蒜葉炒香乾,同樣起鍋燒油，放入蔥蒜小米辣炒出香味，倒入豆乾,加入老抽料酒炒至入味，然後倒入大蒜葉,加入鹽調味，快速翻炒,然後出鍋。

接著是湯,談湘打算做個絲瓜雞蛋豆腐湯。

從屋簷下摘下兩根絲瓜,去皮後切成滾刀塊，洗乾淨放在一邊。在鍋中打入兩個雞蛋,煎至兩面金黃。

油鍋中倒入絲瓜炒至斷生,加水沒過,倒入煎好的雞蛋，用鍋鏟將煎蛋分成小塊,隨後倒入豆腐、薑絲，放入鹽等調味料，蓋鍋燜煮十分鐘，出鍋前再滴上幾滴香油，就可以上桌了。

土豆片焦香軟糯，香乾滑嫩入味，絲瓜豆腐湯更是鮮美異常，總之這三道菜雖然不帶葷腥，在這三伏天裡卻是特別的開胃下飯。

餐桌擺在了堂屋裡，躺椅被移到了一邊，方方正正的木桌剛好坐了四個人，一旁的黑白電視機裡傳出紅樓夢的片尾曲。

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