江明川吃完飯就走了，金秀珠便開始忙活起來，家裡能用得上的食材不多，只有江明川昨天晚上帶回來的麵粉豆子。

雖然金秀珠很想做自己愛吃的滴酥鮑螺，但那個需要牛乳，這裡沒有，如此只好做“黃金糕”了，黃金糕是侯府的說法，廚房裡的劉大娘說，在她老家這東西叫豌豆黃。

金秀珠當初在侯府當丫鬟的時候，就天天想著賺夠錢贖身，以後出去弄個小買賣做，所以她努力討好府中有本事的老嬤嬤，跟在她們後面學手藝，因著那時候她在世子院中伺候，也都願意給幾分薄面教她。後來她成了侯爺的人，又私底下找嬤嬤學認字和看賬本，她知道府裡那些主子出身都比她高，背地裡看不起她，可那又如何？她並不比她們差了，連侯爺都誇她聰慧異常，可惜生作女兒身。

金秀珠將早上泡的豌豆拿出來，加點水放到鍋中煮，趁著這功夫和賀巖將家裡的板凳椅子都拿到外面曬，兩人又打了一盆水將家裡家外擦一遍。

忙到下午兩點左右，她將煮好的豆子稍微涼一下放到湯碗中，用鍋鏟攪拌成細膩的豆沙，弄好後又把豆沙放入鍋中加白糖小火不停翻炒，等成了粘稠的糊狀便將其撈起來放到碟子中冷凝。

現在天氣涼，倒是不用特意用冰鎮，等了大概半個時辰，就成了膏狀。

金秀珠原本做這個就是打算送人的，所以泡了不少豆子，她將碟子倒扣在菜板上，然後將凍好的膏塊切成一塊塊小長條，好看的擺放在碟子裡，不好看的零碎的放在兩個碗裡給孩子吃。

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