既然?是來下訂單的大客，江滿梨自當好生招待。接近午時，鋪裡用朝食的客人?也不多，大可為他單獨做些。

回?廚下轉了一圈，見藤丫剛蒸好的螃蟹雄雌都有，雄的肉肥，雌的黃多。又看灶邊泡著的幾盆嫩豆腐和菜蔬，是宵夜涮火鍋要用的，心裡大約有了個打算。

喚藤丫幫著拆蟹肉，撩簾道：“孫郎君可愛吃索餅？就來道蟹黃索餅如何？去殼去螯，獨留肉和膏黃，大口?吃！”

大約是前世吃得多，江滿梨拆蟹極快，藤丫手?腳利落，也拆得不錯。蟹肉鬚鬚縷縷作一碗，蟹黃蟹膏大致分著，另作一碗。

拆得差不多了，起鍋爆香姜蒜後撈出渣滓，下蟹黃小火炒出油，沿鍋邊烹些許黃酒增香去腥，下蟹膏炒至冒泡，最後下蟹肉調味便成了。

除去拆蟹，全程不過半刻鐘。

索餅從雲嬸鋪子?裡點來幾份現成的，煮熟裝漂亮的白瓷寬口?碗，澆上方才炒好的蟹黃醬，白中一汪金燦燦的黃，煞是好看。

煮麵的同時就著炒蟹醬留的鍋底油，煎幾個荷包蛋、幾塊嫩豆腐，因著蟹油本身的黃，煎出來亦是色澤鮮亮。最後下幾葉嫩菘菜，煮成一大碗玉綠浮金、暖人?心脾的菘菜豆腐煎蛋湯。

留兩份在廚房，一份給?藤丫現吃，一份留給?阿霍外送回?來。剩下三碗並著湯端出去，江滿梨也落座，三人?邊吃邊談單子?。

孫景天原先聽蟹黃索餅，只道“蟹黃”是蟹黃，“索餅”是索餅，並不能想象出此二者合一塊是什麼?景象。

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