類似魚啊海鮮一類的水產品, 腥味重, 沒有什麼油水, 尤其是貝類，那麼點肉不夠塞牙縫, 直接水煮不好吃，炒著吃費油。

林雪霞的花甲粉能賣兩?塊五，相當於一斤多五花肉的價格，差不多也?是一道純肉菜紅燒肉的普通店鋪價格，貴的倒不是因為食材，而是因為現煮麻煩，相當於是道肉菜，賣的是手藝。

她用的是上好的龍口粉絲，煮得恰到好處，煮花甲粉算不上多難，但是其中的醬料湯底、花甲的新鮮度和粉絲的口感十分重要，其中粉絲的口感是最重要的。

有些人煮出?來的粉絲，那是味同?嚼蠟，真難吃。

做菜很多時候靠的是天賦，手感和經驗，兩?個人按照同?一份菜譜做菜，做出?來菜口感味道可能天差地別。

“這些剩下?的牛肉一塊四一斤？”在過去的十幾二十年中，雞肉是最貴的，其次是豬肉，接著是牛羊肉，後面牛羊肉的價格漲上去了，豬肉居中，而雞肉由於白羽雞的引進，價格越來越便?宜，冷凍白羽雞肉便?宜，土雞貴。

牛肉口感柴硬，不肥，在大部分人肚子裡缺油水的時候都不愛吃這玩意，五花肉才是普通民眾心中的“夢中情?肉”。

“嗯，要多少給?你切。”賣肉的對牛肉也?不大上心，因為他真不愛吃牛肉，又硬又柴，吃得牙疼。

“便?宜點吧，給?我來十斤。”林雪霞買了十斤牛肉，準備回去做滷牛肉。

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