原本家裡做帝王蟹都是一整隻處理好直接進蒸箱，廚師圖省事，聞家昌也不算美食家，將就著吃，不過吃多了也容易厭倦。

今天按汪瀲的指導，一隻蟹拆了九種吃法，老頭兒們覺得很新鮮，其實就是很巧妙地打了個經驗差。

汪瀲玩的那些，在米其林餐廳分子料理中很常見，但是像聞家昌這種身份的土著老闆，搞商務宴請不會去米其林，一般也就是在他們認知裡的高大上海鮮酒店，這種地方更講究個排場，更大的蟹有更大排面，大部分時候也是一整隻端上桌，最多把蟹肉挖出來做做造型。

聞家昌嘗試新鮮的，有些過於前衛還不適應，剛懷疑有盤蟹肉菜做砸了，一股煤油味兒，朋友中有個識貨的指著說：“這個加了黑松露吧，黑松露和蟹香融合起來蠻好的。”

於是聞家昌沒自曝其短，笑眯眯地點頭附和：“不錯不錯，那一桌有嗎？讓小孩多吃點”。

寧好在桌上表現少，沒有與汪瀲去爭奇鬥豔的意思，只安安靜靜聽聞家昌和他的朋友聊天。

原來他在明州查出腫瘤，回江城才檢驗出是良性的。這就能解釋了為什麼他離開明州時情緒陰鬱，格外重視健康，還起念催生。如今劫後餘生，他又放開喝酒，把一時的忐忑拋諸腦後。

到上主食的環節，大家都吃蟹黃泡飯，唯獨聞家昌夫婦的不一樣。

汪瀲俯在聞家昌身旁小聲說：“爸爸，蟹黃膽固醇高，您和媽媽這份我換成蟹腿肉了，怕味道不夠，用澳龍湯打了個底，您嚐嚐看。”

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